Ciclo Descubre los Alimentos de Aragón de Calidad

ESCUELA: AZAFRAN

Ciclo Descubre los Alimentos de Aragón de Calidad


CICLO COCINA DESDE CASA

El ciclo está pensado para que los profesionales de la gastronomía conozcan y desarrollen su cocina con productos de Aragón y de este modo convertirse en conocedores y expertos en los mismos. Se desarrollaran recetas basadas en la gastronomía aragonesa,  con productos de Aragón, y la participación de productores de los mismos, que enseñarán cómo son y cómo trabajar dichos productos.

COLABORAN:
Aragón Alimentos Comparte El Secreto
Pon Aragón En Tu Mesa
Productores Aragones
Mercado Central

 

PROGRAMA ANUAL

Mes Alimento protagonista
Enero El cerdo
Febrero Trufa y micología
Marzo Pastas, cereales, pan…
Abril Ternasco
Mayo Jamón y su mundo
Junio Sorpresas de Aragón (Esturión, trufa blanca,…)
Julio y Agosto Huerta verano (cebolla, tomate, melón…)
Septiembre Arroz
Octubre Legumbres, fruta
Noviembre Ternera Pirenaica, aves y caza
Diciembre Verduras y alimentos de invierno (borraja, cardo…)

 

Dicho ciclo constará de 60 horas:

Distribuidas en sesiones de 2 talleres al mes, de 3 horas cada taller, en el que se elaborarán, diferentes recetas, y en todo el proceso  los alumnos seguirán en directo a través de Internet,  las clases impartidas por los profesores-chefs correspondientes.
Los productores participaran con sus aportaciones en cada taller online que se realice.

Los horarios previstos serán de tarde  (consultar días).

Cada taller tiene a diferentes protagonistas de los productores y un maridaje aconsejado.

  • Para comenzar el ciclo, será necesario un grupo mínimo de 12 asistentes.

Para profesionales, este curso puede ser bonificado, utilizando las ayudas para la formación de que disponen anualmente, las empresas.
Todas las empresas, disponen cada año, de un crédito gratuito, para la formación de sus trabajadores. Dicho crédito caduca anualmente, y se pierde,  así que no lo pierdas y utilízalo para formarte!!!.

GRATUITO para trabajadores. Resultado de imagen de logotipo fundae

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