Triple Especialización

ESCUELA: BELLART

Triple Especialización

 

Especialización en Alta Cocina y Pastelería

Especialización en Dirección Gastronómica

Especialización en Gastronomía Healthy


Curso de 8 meses de formación.

La Triple Especialización es el curso más completo dirigido a profesionales del sector con estudios y/o experiencia laboral previa.

El curso está diseñado para dar un salto cualitativo en tres ámbitos clave dentro de la restauración: dirección gastronómica, alta cocina y gastronomía saludable.

A través de la Especialización en Alta Cocina y Pastelería aprenderás a utilizar las técnicas culinarias más novedosas para realizar elaboraciones sofisticadas, creativas y vanguardistas. Conocerás los múltiples beneficios de la cocina al vacío, la cocción con nitrógeno, la cocina molecular, las últimas tendencias gastronómicas internacionales, la visión culinaria de Chefs muy influyentes y a maridar tus mejores recetas potenciando sus matices, aromas y sabores.

La Especialización en Gastronomía Healthy está enfocada en las nuevas tendencias gastronómicas alternativas, las nuevas formas de alimentación, pautas, estilos y filosofía alimentaria. Se profundiza en la cocina terapéutica (intolerancias, alergias y enfermedades), vegetarianismo, veganismo y crudiveganismo, así como en la alta gastronomía healthy.

Realizando la Especialización en Dirección Gastronómica sabrás cómo seleccionar el personal, formar y dirigir un equipo de trabajo, gestionar las compras de las materias primas, calcular costes y escandallar, habilidades directivas de la restauración, marketing gastronómico y neuro-marketing aplicado en la carta y el menú.

En definitiva, obtendrás las aptitudes necesarias para gestionar y dirigir un establecimiento gastronómico a través de una visión global: económica, culinaria y nutricional.

Especialización en Alta Cocina y Pastelería

Especialización en Dirección Gastronómica

Especialización en Gastronomía Healthy

Titulación

Tras la superación del curso se entregan los siguientes títulos:

  • Diploma de Especialización en Alta Cocina y Pastelería
  • Diploma de Especialización en Dirección Gastronómica
  • Diploma de Especialización en Gastronomía Healthy

Salidas profesionales

La superación del curso te aportará los conocimientos necesarios para seguir creciendo en el mundo laboral como:

  • Jefe de producción en la cocina y/o pastelería
  • Segundo jefe/a de cocina y/o pastelería
  • Chef de cocina
  • Chef de postres
  • Jefe de servicios de comidas (catering)
  • Chef ejecutivo
  • Asesor/consultor gastronómico

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Carrer d'Aribau 83
Barcelona 08036 CT ES
Cómo llegar
ESCUELA: BELLART Carrer d'Aribau, 83, Local, 08036 Barcelona Triple Especialización Horario: Lunes - viernes: 9:00 - 20:00 Contacta con ESCUELA BELLART: - Email: info@escuelabellart.com - Llámanos: (+34) 93 451 79 65 - Whatsapp: (+34) 645 48 69 85